单一产品模式受限 食品机械推动燕麦多元化发展
作者:admin 发布时间:2020-05-31 19:59

  【食物刻板兴办网 本网原创】日前,桂林西麦食物002956)股份有限公司揭橥通告称,将正在江苏宿迁投资3亿创立燕麦息闲零食坐褥项目。近两年,消费者越来越寻找康健伙食理念,燕麦行动一种养分价格充足的食物,其商场范畴正正在一连放大。今朝,简单品类的燕麦产物已不行满意消费需求,坐褥企业必要诈骗差别的坐褥线创立众种类的坐褥形式。

  近几年,邦内燕麦人均消费量渐渐进步,燕麦商场范畴放大。此中,单早餐燕麦这一类产物商场范畴就已高出70亿元。早餐燕麦是咱们寻常存在中常睹的一种燕麦产物,通过热水、热牛奶等冲泡后就能食用,额外轻易急促。正在坐褥历程中,可混入生果干、坚果等食材,进步养分和口感的充足性。

  这类即食燕麦片的坐褥工艺较为充足,首要先将剥皮后的麦粒实行熟化,随后对其实行辊压制片;或将麦粒膨化后切片;或始末破裂、调浆、干燥后实行制片等等。所需兴办也额外众样,包含麦粒蒸煮兴办、干燥兴办、压片兴办、膨化兴办、破裂兴办等等。主动化兴办的行使让坐褥历程变得更大略化,产物熟化度也更高。

  跟着消费者对早餐燕麦的需求放大,邦内不少燕麦坐褥企业以及部异常资企业都对准了邦内商场这块“大蛋糕”。但本钱的一连进入也让早餐燕麦商场不息饱和,工业同质化比赛紧要。对待燕麦坐褥企业来说,要思避免业内的同质化比赛,还需打破简单品类的坐褥,推绝伦样化的产物,告终分别化比赛。

  依据商场导从来看,植物奶也是目前起色前景较好的工业之一,燕麦坐褥企业也可通过研发燕麦奶来入局植物奶工业。将始末挑选、洗濯的燕麦与水混杂,随后碾磨成浆,再将浆液过滤、杀菌,就能取得一杯低热量、高纤维的燕麦奶。今朝,邦内消费者对植物奶的承受度越来越高,研发坐褥燕麦奶或将成为坐褥企业新的利润点。

  除此以外,以燕麦为原料可告终的深加工产物又有良众,比如诈骗烘焙坐褥线坐褥燕麦饼干、燕麦面包等;诈骗发酵产线坐褥燕麦酸奶、燕麦酒等;诈骗面食坐褥线坐褥燕麦面等。燕麦坐褥企业实行众样化的燕麦产物开荒和坐褥,不但有利于晋升产物附加值,告终企业经济效益进一步晋升,更能助助企业通过众种类的商场组织告终商场危险的规避。

  过去几年中,环球食物企业揭橥植物基产物的数目大幅延长。而且跟着素食主义、乳品不耐受等小众群体的需求被渐渐放大,植物基产物消费商场蕴藏着浩大的滋长空间和起色潜力。而燕麦所具有的养分充足、可加工空间大、风韵口感佳等上风,让其成为了植物基产物商场首要的原料起源之一。而且,跟着食物加工本领的起色,燕麦产物的开荒有了特别坚实的本领根源。

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